SCA تحميص Level 2 - Intermediate (قريبا)

نظرة عامة على الدورة

دورة “محمص مستوى 2 - SCA للمهارات المتوسطة وتطوير الملف الشخصي” هي دورة تدريبية شاملة تستمر لمدة 3 أيام وتضيف بشكل كبير إلى نطاق ومتطلبات شهادتي SCA للمستوى الأساسي والمتوسط.

تُعرّف دورة “محمص مستوى 2 - SCA للمهارات المتوسطة وتطوير الملف الشخصي” حرفة التحميص من خلال 3 أيام من الدراسة المتعمقة التي تغطي تحليل القهوة وتقييمها من خلال cupping وtriangulation، وتحميص العينات، وتحميص الإنتاج، وإدارة الإنتاج، وأساسيات عقود القهوة الخضراء، وسلامة المحمصة.

ستمارس وتطوّر المهارات التالية:

• تذوق (cupping) مجموعتين مختلفتين من عينات التحميص واختيار القهوة التي تتماشى مع هويتك كمحمص.

• تحميص ما لا يقل عن 4 عينات تحميص.

• تحميص ما لا يقل عن 10 دفعات إنتاجية.

• التذوق والمعايرة مع مدربي Q ومدربي Q المساعدين.

• تطوير ملف تحميص عن طريق نقل القهوة من مرحلة العينة إلى استكشاف إمكانات النكهات وحتى مرحلة تحميص الإنتاج.

خريجو دورة “مستوى محمص 2” من أكاديمية التميز في القهوة

سيظهرون كفاءة في العناصر العلمية والتقنية لتحميص القهوة. كما ستظهر مهارات أساسية في عمليات مراقبة الجودة لتطوير وإنتاج دفعات الإنتاج. هذه الدورة تؤسس الأساس لتطوير مستمر لمسيرتك المهنية في عالم القهوة.

ملاحظات هامة:

من المهم أن تعرف أن العروض التعليمية يمكن أن تختلف بشكل كبير في العمق والمحتوى بين مدربي القهوة. تأكد دائمًا من طلب قائمة بالمهارات التي ستطورها لتتمكن من مقارنة البرامج التعليمية والتجربة التي ستحصل عليها بشكل دقيق.

رسوم التسجيل تشمل:

• الرسوم الدراسية للتدريب والتعليم

• كتيب أكاديمية التميز في القهوة

• أدلة دراسة المستوى الأساسي والمتوسط

• قهوة ووجبات خفيفة صباحية

• وجبة غداء